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Tiramisu

Ingrédients

  • 5 oeufs
  • 1/2 tasse de sucre en poudre
  • 500 grammes de Mascarpone
  • 400 gr de biscuits Savoiardi (doigts de dames)
  • 2 tasses de café fort Expresso
  • (un peu de cognac ou autre liqueur au goût) facultatif
  • 1/3 de tasse de cacao

Préparation

  • Séparer les oeufs et battre les blancs en neige
  • Lier les jaunes + le sucre
  • Ajouter le fromage, les blancs et lier
  • Tremper les biscuits un à un dans le café + cognac
  • Les placer autour d’un moule à charnière et dans le fond
  • Recouvrir avec la moitié du mélange
  • Déposer une autre rangée de biscuits et le reste du mélange sur le dessus
  • Réfrigérer 3 heures et saupoudrer de cacao.

Merci à Charlaine et à Ginette