Tiramisu

Ingrédients

• 5 oeufs
• 1/2 tasse de sucre en poudre
• 500 grammes de Mascarpone
• 400 gr de biscuits Savoiardi (doigts de dames)
• 2 tasses de café fort Expresso
• (un peu de cognac ou autre liqueur au goût) facultatif
• 1/3 de tasse de cacao

Préparation

• Séparer les oeufs et battre les blancs en neige
• Lier les jaunes + le sucre
• Ajouter le fromage, les blancs et lier
• Tremper les biscuits un à un dans le café + cognac
• Les placer autour d’un moule à charnière et dans le fond
• Recouvrir avec la moitié du mélange
• Déposer une autre rangée de biscuits et le reste du mélange sur le dessus
• Réfrigérer 3 heures et saupoudrer de cacao.

Merci à Charlaine et à Ginette