Trempette aux poivrons rouges grillés

Ingrédients

• 1 cu à table d’huile végétale
• 1 oignon haché finement
• 2 gousses d’ail hachées finement
• 1 cu à thé basilic séché
• 1/4 cu à thé de sel
• 1 pot de poivrons rouges grillés (piments doux rôtis égouttés)(313 ml)
• 1/4 tasse mayonnaise légère
• 4 cu à thé moutarde de Dijon
• 1!/4 cu à thé de sauce tabasco

  Préparation

• Dans une petite casserole, chauffer l’huile à feu moyen.  Ajouter l’oignon, l’ail, le basilic et le sel et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon ait ramolli
• Mettre la préparation à l’oignon dans le récipient du robot culinaire ou du mélangeur.  Ajouter les poivrons rouges grillés, la mayonnaise, la moutarde de Dijon et la sauce Tabasco et réduire en purée lisse.  A l’aide d’une cuillère, mettre la trempette dans un bol.  (Vous pouvez préparer la trempette à l’avance et la couvrir.  Elle se conservera jusqu’à 2 jours au réfrigérateur)
• Vous pouvez servir cette trempette dans une feuille d’endive et décorer avec des brins de ciboulette.