Pâtes à l’encre de sèche aux fruits de mer (Merci Audrey)

A noter, les quantités defruits de mer sont au gout de l’utilisateur – mais cette recette est délicieuse.

• 1 livre de palourdes et de moules mélangées
• 1 livre de crevettes sauvages pelées
• 1/2 livre de tentacules de calmars (si ces dernières sont déjà cuites, les ajouter seulement a la fin)
• 1/4 tasse huile d’olive vierge
• 4 gousses d’ail emincées
• 1 cu a thé de flocons de poivron rouge (ou plus)
• 1 tasse vin blanc
• 1 citron pour servir
• 1/3 tasse feuilles de basilique frais ou hachées
• 1 tasse de persil italien
• spaghetti à l’encre de sèche pour 6 personnes
• Moitié moitié sauce arrabiata et marinara
• sel de mer

1. Huile dans la poêle avec l’ail, 3-4 minutes (mettre les flocons de piment a cette étape si désiré)
2. Ajouter les coquillages, Déglacer au vin blanc et couvrir le temps que les coquillages commencent à ouvrir
3. Ajouter le reste des fruits de mer. Couvrir 2-3 minutes et ajouter la sauce (moitié arabiata et marinara). Cuire sans couvercle.Ne pas oublié, si les morceaux de pieuvre sont déjà cuits, les ajouter qu’à la fin
4. Mettre sur les pâtes. Ajouter persil et basilic frais avant de servir