Riz sauvage citronné aux noix de pin

Ingrédients  (10 à 12 portions)

•  2 tasses de riz sauvage
• 1 c. à soupe de beurre
• 2 gousses d’ail hachées finement
• 2 c. à thé de poudre de curry
•  2 c. à thé de zeste de citron
• 2 c. à soupe de jus de citron
• ½ tasse de noix de pin
• 4 ¼ tasses de bouillon de légumes
• 1 c. à thé de poivre moulu
• 4 c. à soupe de persil frais haché
• 6 rondelles de citron

Préparation

• Combiner le riz, le beurre, l’ail, le curry, le zeste, le jus de citron, les noix de pins, le bouillon de légumes et le poivre dans une grande casserole
• Amener à ébullition et mélanger à quelques reprises.
• Réduire le feu et couvrir.  Cuire 45 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.
• Servir