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Cornichons marinés (marinades)

Ingrédients

1/2 panier de cornichons tranchés minces  (10 tasses) (côté épais de la mandoline orange);  les couvrir de glace pendant deux heures.  Égoutter et ajouter .

  • 1 piment vert doux coupés en petits morceaux
  • 1 piment rouge doux coupés en petits morceaux
  • 7 à 8 oignons tranchés minces
  • 2 cu. à thé de graines de céleri
  • 2 c. à thé de graines de moutarde
  • 1 1/2 cu. à thé de poudre turmérique
  • 1/2 cu. à thé de sel
  • 5 tasses de vinaigre
  • 5 tasses de sucre

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans un chaudron.
Laisser bouillir quatre à cinq minutes;  mettre un morceaux d’alum gros comme une fève dans chaque pot.