Poulet sésame

• 4 poitrines de poulet désossées
• 1/4 de tasse d’huile d’olive
• 5 oignons verts (échalotes) coupés en morceaux de 1 pouce
• 4 échalotes sèches, épluchés et tranchées
• 24 tomates cerises, coupées en 2 ou 2 tomates en morceaux
• 2 piments rouges coupés en lanières
• 3 gousses d’ail coupés en petits morceaux
• 2 cu à soupe de sauce Worcestershire
• sel et poivre

 Préparation

• Découper le poulet en fines lanières de 1/2 pouce de large. 
• Faire chauffer la moitié de l’huile à feu vif et y ajouter le poulet, bien assaisonner et faire cuire pendant 3 à 4 minutes.  Retourner le poulet pendant la cuisson.
• Retirer le poulet et réserver.
• Faire chauffer le reste de l’huile et y ajouter les légumes et l’ail;  bien assaisonner et faire cuire environ 3 minutes à feu vif.
• Remettre le poulet avec les légumes et y ajouter la sauce Worcestershire.  Mélanger et cuire 1 minute.
• Servir avec du riz