1

Poulet sésame

  • 4 poitrines de poulet désossées
  • 1/4 de tasse d’huile d’olive
  • 5 oignons verts (échalotes) coupés en morceaux de 1 pouce
  • 4 échalotes sèches, épluchés et tranchées
  • 24 tomates cerises, coupées en 2 ou 2 tomates en morceaux
  • 2 piments rouges coupés en lanières
  • 3 gousses d’ail coupés en petits morceaux
  • 2 cu à soupe de sauce Worcestershire
  • sel et poivre

 Préparation

  • Découper le poulet en fines lanières de 1/2 pouce de large. 
  • Faire chauffer la moitié de l’huile à feu vif et y ajouter le poulet, bien assaisonner et faire cuire pendant 3 à 4 minutes.  Retourner le poulet pendant la cuisson.
  • Retirer le poulet et réserver.
  • Faire chauffer le reste de l’huile et y ajouter les légumes et l’ail;  bien assaisonner et faire cuire environ 3 minutes à feu vif.
  • Remettre le poulet avec les légumes et y ajouter la sauce Worcestershire.  Mélanger et cuire 1 minute.
  • Servir avec du riz