A chaque Noël, ma mère préparait cette tarte au sucre de tante Jeanette (je dois vous dire que tante Jeanette a été professeure d’art culinaire). L’homme de ma vie, qui est mon mari, raffole de ce délice sucré.
- Fondre 12 c. à table (3/4 tasse) de beurre
- Mélanger 4 tasses de cassonade avec 1/4 de tasse faible de farine
- Délayer dans le beurre.
- Ajouter 3 tasses de lait chaud peu à peu et 1 c. à thé de vanille.
- Laisser cuire lentement sur un feu modéré de 10 à 15 minutes. (il faut laisser le temps à la farine de bien cuire)
- Laisser refroidir.
- Déposer dans une croûte non cuite et recouvrir d’un autre croûte.
- Commencer la cuisson à 400 degrés pendant 10 minutes et par la suite baisser la température à 375 degrés jusqu’à ce que la pâte soit d’un beau doré.
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