Ingrédients
- 125 ml (½ tasse) de feuilles de menthe lavées
- 125 ml (½ tasse) de feuilles de basilic, lavées
- 250 ml (1 tasse) de persil plat, lavé
- 2 gousses d’ail, pelées
- 30 ml (2 c. à soupe) de câpres
- 3 tomates cerises moyennes ou 375 ml (1½ tasse), bien mûres
- 15 ml (1 c. à soupe) de flocons de chili
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 125 ml (½ tasse) d’huile d’olive extra vierge
Préparation
- Dans le bol d’un robot culinaire, ajoutez tous les ingrédients sauf l’huile d’olive. Pulsez et ajoutez l’huile d’olive en filet jusqu’à ce que le mélange atteigne une texture grossière. Il ne doit pas être trop lisse ni trop liquide.
- Mélangez à vos pâtes préférées et dégustez !