Ingrédients
- 1 boîte de pois chiches de 540 ml, rincés et égouttés
- 50 g (1 3/4 o)de fromage de chèvre frais
- 60ml (1/4 tasse) de tahini
- 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive extra-vierge
- 80ml (1/3 tasse) d’eau froide
- le jus de 1 citron (environ 45ml ou 3 cu a table)
- 2 petites gousses d’ail, hachées
- 2 c. a café de cuminmoulu
- 3/4 c a café de sel fin
Préparation
- Au mélangeur ou au robot culinaire, mixer tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une préparation onctueuse. Si le houmous n’est pas assez souple, ajouter un filet d’eau froide et mélanger à nouveau. Rectifier l’assaisonnement au besoin et servir avec une montagne de chips de pita épicées