(mon ami Richard)
Ingrédients:
- Saumon frais, 400-450 gr pour 2 personnes
- 1 gros paquet de tomates cerises
- Jus de citron
- Concombre en petits cubes
- Échalottes sèches
- Un peu d’ail si désiré
Préparation
- Mettre le saumon dans un papier aluminium, peau en-dessous (enlever la peau une fois le saumon cuit)
- Badigeonner avec de l’huile sur le dessus et un peu d’épices si désiré par exemple du romarin
- Cuire à 450 degrés environ 15 a 20 minutes
- Couper les tomates cerises en deux,
- Ajouter le reste des ingrédients et arroser le tout de jus de citron
- Lorsque le saumon est cuit, servir avec la salade de légumes par-dessus