de la pâte pour 3 croûtes de tare de 9 pouces
- 1 paq. de 6 oz de jambon cuit et tranché, coupé en petits dés
- 1/2 tasse de fromage suisse, râpé
- 1/4 tasse fromage parmesan râpé
- 3 oignons verts, finement hachés
- 3 œufs
- 1 tasse de crème de table
- 2 c. à thé de sauce worcestershire
- 1/2 c. à thé de moutarde en poudre
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de muscade
Préparation
- Abaisser la pâte, la couper en cercles de 3 pouces et tapisser des moules à tartelettes peu profonds de 2 pouces
- Remplir les tartelettes de jambon, des fromages et de l’oignon
- Battre ensemble le reste des ingrédients et verser par-dessus le mélange au jambon
- Faire cuire au four, à 400 degrés F. pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les quiches soient dorées.
- Servir chaud.
Si désiré, bien envelopper et surgeler Réchauffer au four, à 400 F. pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les quiches soient bien chaudes.
Donne 3 douzaines de mini-quiches