Lasagne aux fruits de mer

Ingrédients:

• 1/2 tasse de céleri haché finement
• 1 oignon hahé
• 2 gousses d’ail hachées
• Huile d’olive
• 1/2 tasse de beurre
• 1/2 tasse de farine
• 1 1/2 tasse de bouillon de poulet
• 1/2 tasse de vin blanc
• 1 1/2 tasse de crème à cuisson 15%
• 1 c. a thé de jus de citron
• Sel et poivre
• 1/2 livre de crevettes nordiques cuites
• 1/2 livre de crabe des neiges
• 1/2 livre de pétoncles
• 9 pâtes à lasagne cuites
• 1 1/2 tasse de fromage (mozzarella, cheddar ou autre, au goût)

Préparation

1. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et y cuire le céleri, l’oignon et l’ail pendant 5 minutes. Réserver
2. Dans le même poêlon, fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire 2 minutes en brassant sans arrêt avec un fouet.
3. Ajouter le bouillon de poulet, un peu à la fois, sans cesser de brasser. Ajouter le vin, la crème et le jus de citron. Saler et poivrer.
4. Laisser mijoter doucement sans cesser de brasser pendant 5 minutes, puis ajouter les pétoncles.
5. Incorporer les crevettes et le crabe et réchauffer. Ces fruits de mer sont déjà cuits, donc ne pas trop faire chauffer.
6. Incorporer le mélange de légumes.
7. Dans un plat en pyrex rectangulaire, déposer 1/2 tasse de sauce aux fruits de mer.
8. Ajouter 3 pâtes à lasagne et arroser de sauce. Répéter jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâtes, en finissant par la sauce.
9. Couvrir de fromage râpé. • Cuire au four à 350 °F.