- 1 c. à soupe d’huile d’arachide
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 paquet d’échalotes hachée finement
- 1 pouce de gingembre haché finement
- 2 tasses de légumes hachés, au choix (pois mange-tout, piment, concombre sans pépin demi rondelle .5cm d’épaisseur
- 24 grosses crevettes décortiquées (ou plus)
- 1/2 tasse de ketchup
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1 c. à soupe de sauce soya
- 2 c. à soupe de sauce aux huîtres
- 2 c. à soupe de sauce au poisson
- 3 petits piments forts marinés ou une pincée de piment broyé plus 5 gouttes de sauce de piment forte
Préparation :
- Dans un wok, dans de l’huile d’arachide bien chaude, faire revenir l’ail, les échalotes, le gingembre et les légumes durant une minute.
- Ajouter les crevettes, cuire 2 minutes, en brassant.
- Bien mélanger ensemble la bière, le ketchup, le bouillon de poulet, la sauce soya, la sauce aux huîtres, la sauce au poisson et les piments forts marinés.
- Verser sur les crevettes. Porter à ébullition et laisser mijoter 1 minute.
- Servir sur un lit de nouilles chinoise ou avec du riz au jasmin