4 Portions
Préparation 15 minutes
Salade
- 8 feuilles de laitue douce (Boston)
- 2 poires mûres, parées et coupées en tranches
- 2 avocats, parés et coupés en tranches
- 1/4 libre (125 gr) de fromage bleu Bénédictin canadien émietté
- Poivre du moulin
Vinaigrette
- 1/4 t. (50 ml) d’huile d’olive
- 2c. à soupe (30 ml) de vinaigre de vin rouge
- 1/2 c. à thé de moutarde sèche
- 1/2 c. à thé de thym
- 1/2 c. à thé de cumin
- sel
Préparation
- Placer la laitue au fond de chaque assiette,
- Disposer en cercle, en alternance des tranches de poire, d’avocat.
- Garnir de fromage bleu émietté
- Mouiller de vinaigrette à la moutarde
- Poivrer au goûtMélanger la marinade, les légumes, brasser pour faire fondre le sucre.
- Laisser mariner 48 heures et mettre en pot. Conserver au froid
Re: recette qui me vient de mon amie Charlaine