Cette recette de biscuits me vient de ma grand-mère. Ils sont adorables, non seulement très bons mais également très jolis.
- 1/2 tasse de beurre
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse de cassonade
- 1 oeuf
- 1 tasse de farine
- 1/2 c. à thé de soda
- 1/4 c. à thé de poudre à pâte
- 1/4 c. à thé de sel
- Vanille
- 1/3 tasse de cerises confites (rouges et vertes mélangées) coupés en petits morceaux
- 1 tasse de gruau
- 1 tasse de Rice Krispies
Décoration
- fondant acheté ou sucre en poudre mélangé avec du lait très chaud pour tracer la couronne tout autour du biscuit, à 1 cm du bord
- ajouter 1 petit morceau de cerise rouge et 1 morceau de la cerise verte côte à côte pour en faire imitation de boucle.
Préparation
- Mélanger au malaxeur le beurre, sucre et cassonade. Lorsque bien homogène, ajouter l’oeuf et continuer de battre. Par la suite, mettre ensemble la farine, le soda, la poudre à pâte et le sel et ajouter au mélange précédent. Mettre la vanille.
- Ajouter et mélanger avec une cuillère les cerises, le gruau et le Rice Krispies.
- Déposer à la cuillère des boules du mélange sur une lèchefrite et cuire à 350ºF pendant environ 9 à 10 minutes. Il faut sortir les biscuits lorsqu’ils sont dorés légèrement. Ne pas s’inquiéter s’ils sont mous à la sortie du four, ils vont se solidifier sur la grille.