Ingrédients
- 1 livre de beurre
- 1 tasse moins 2 c. à table de sucre en poudre, « tamisé »
- 2 cu. à table de cassonade
- 4 tasses de farine, « tamisée »
Préparation
- Bien mêler le beurre, le sucre, la cassonade
- Ajouter la farine en mêlant bien, directement avec les mains
- Faire refroidir au réfrigérateur (au moins 1 heure)
- Chauffer le four à 300 degrés
- Rouler la pâte – 1/3 ou 1/2 pouce d’épaisseur
- Cuire environ 15 à 20 minutes
Notes
Lorsque vous désirez travailler votre pâte à sa sortie du réfrigérateur, elle se défait en morceaux, c’est normal.
Pour ce qui est de mélanger avec les mains, vous pouvez vous servir du malaxeur. Il est certain qu’ils seront plus « sablés » si vous utilisez vos mains.
Le dessus du biscuit ne doit pas brunir mais on voit en dessous un peu de dorure
Vous pouvez mettre du colorant à gâteau dans la pâte, orange à l’halloween, rouge et vert pour Noël, rouge pour la St-valentin
Ces biscuits se taillent très bien avec un emporte pièce
Sur le dessus du biscuit, je saupoudre toujours du sucre de couleur