- 2 lbs. raisins secs
- 2 tasses de noix de grenoble en morceaux
- 1 ½ t cerises vertes confites (+/- 12 on)
- 1 ½ t. cerises rouges confites (+/- 12 on)
- ½ t. petits fruits confits (+/- 4 on)
- ½ t. beurre
- 3 t. sucre
- 4 œufs
- 3 t. eau
- 2 c. thé soda
- 2 c. thé sel
- 2 c. thé cannelle
- 2 c. thé poudre à pâte
- 1 c. thé clou
- 5 t. farine (dont une pour enrober les fruits)
Préparation
- Dans un grand bol, mettre les 5 premiers ingrédients (fruits/noix) et mêler avec environ 1 t de farine.
- Battre le beurre, le sucre et les œufs. Ensuite, en alternant, incorporer la farine et épices + eau.
- Quand la pâte est bien lisse, incorporer tous les fruits. Bien mélanger.
- Tapisser des moules à pain (ou autre) de papier ciré.
- Verser la pâte dans les moules. (rendement : environ 4 moules à pain 4 x 9 )
- Cuire au four, grille du milieu à 300 F environ 2 ½ heures. (cela dépend du type et de la grandeur des moules utilisés)
- Placer une lèchefrite (ou un chaudron…) rempli d’eau sur la grille du bas pendant la cuisson
- Laisser refroidir. Se congèle très bien.
- Je le trouve meilleur particulièrement après quelques mois.
ps.: je ne l’ai pas encore fait – mais semble-t-il qu’il est délicieux . . .
La recette originale contient 1 lb. de dattes, Si vous décidiez d’en mettre, il suffit de réduire un peu la quantité de fruits confits