- 1/2 paquet d’épinard frais
- 475 gr de fromage ricotta
- sel et poivre
- Pâte philo
Préparation
- Hacher finement les épinards (vous pouvez utiliser un robot)
- Mélanger ensemble le fromage et les épinards
- Assaisonner (ne pas mettre trop de sel, le fromage étant salé au départ)
- Étendre une feuille de pâte philo et la badigeonner de beurre fondu; répéter cette opération 2 autres fois (3 feuilles)
- Couper la pâte en 4 rectangles
- Déposer environ 2 cu à table de garniture fromage/épinard sur chaque rectangle
- Réunir les coins vers le haut et twister la partie de la pâte au-dessus de la garniture. Le tout aura l’apparence d’un baluchon
- Cuire à 350 degrés environ 45 minutes (jusqu’à doré)
Vous pouvez faire environ 12 baluchons