- 2 oignons jaunes émincés
- 4 grosses carottes en rondelles
- 4 branches céleri émincées (avec les feuilles si possible)
- 4 gousses d’ail écrasées
- 1/2 tasse orge perlé
- 1 boîte tomates en dés (avec le jus)
- 6 tasses bouillon de poulet
- 4 feuilles de laurier séchées
- 1 c. à thé thym séché
- 1 c. à table herbes salées
- 2 c. à table huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation
Trancher les légumes. Dans un chaudron, à feu moyen, chauffer l’huile d’olive et faire dorer les oignons. Ajouter les carottes en rondelles et le céleri émincé. Saisir 2-3 minutes.
Ajouter tous les autres ingrédients dans le chaudron.
Amener à ébullition. Couvrir, réduire à feu doux et faire mijoter pendant 1 à 2 heures