- 1 poulet coupé en morceaux de 3 ½ lbs environ
- farine
- huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 2 oignons
- 1 piment rouge
- 1 paquet de champignons
- 2 tasses. bouillon de poulet
- ½ tasse de vin rouge
- ¾ boîte de purée de tomate
- Sel, poivre, oregano
Préparation
- Laver et essuyer les morceaux de poulet.
- Rouler dans la farine et faire dorer de tous les côtés dans l’huile chauffée.
- Mettre de côté
- Ajouter les oignons, gousses d’ail, piment rouge champignons
- Rôtir
- Ajouter les autres ingrédients et cuire environ 5 minutes.
- Recouvrir le poulet et mettre au fourneau, à couvert, à 350 pour environ 2 heures.