Ingrédients
- 5 oeufs
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 500 grammes de Mascarpone
- 400 gr de biscuits Savoiardi (doigts de dames)
- 2 tasses de café fort Expresso
- (un peu de cognac ou autre liqueur au goût) facultatif
- 1/3 de tasse de cacao
Préparation
- Séparer les oeufs et battre les blancs en neige
- Lier les jaunes + le sucre
- Ajouter le fromage, les blancs et lier
- Tremper les biscuits un à un dans le café + cognac
- Les placer autour d’un moule à charnière et dans le fond
- Recouvrir avec la moitié du mélange
- Déposer une autre rangée de biscuits et le reste du mélange sur le dessus
- Réfrigérer 3 heures et saupoudrer de cacao.
Merci à Charlaine et à Ginette