8 à 10 portions
- 60 crevettes moyennes crues
- 4 cu à soupe d’huile végétale (60 ml)
- 1 gros oignon coupé en dés
- 1 piment vert coupé en dés
- 1 piment rouge coupé en dés
- 6 gousses d’ail hachés finement
- 4 tomates coupées en dés
- 4 cu à soupe d’huile de noisette (60 ml)
- 1 2/3 tasse de lait de coco (400 ml)
- sel et poivre
- persil
Préparation
- Parer les crevettes et enlever les têtes
- Faire sauter l’oignon, les piments, l’ail et les tomates dans l’huile végétale 5 minutes. Ajouter l’huile de noisette, les crevettes et le lait de coco. Faire cuire jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses.
- Assaisonner au goût à la fin de la cuisson. Bien mélanger. Transférer dans un plat de service. Servir chaud ou à la température de la pièce.
(cuisine en fête volume 1 numéro 1)