Préparation: 10 minutes
25 calories chacun de ces hors-d’oeuvre
- 500 g (1 lb) de crevettes de taille moyenne cuites et décortiquées
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime frais
- 15 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée (facultatif)
- 2 ml (1/2 c. à thé) de flocons de chili
- 8 grandes tranches de prosciutto (jambon italien), partiellement dégraissées
- 4 oignons verts (partie verte seulement)
Préparation:
- Si les crevettes sont congelées, les déposer dans un tamis et les passer sous l’eau froide jusqu’à ce que les cristaux de glace fondent. Assécher avec des essuie-tout.
- Fouetter l’huile d’olive avec le jus de lime, la coriandre et les flocons de chili. Y faire mariner les crevettes.
- Couper chaque tranche de prosciutto en 3 longues lanières
- Couper les parties vertes des oignons verts en lanières d’environ 5 cm (2 po) de longueur.
- Retirer les crevettes de la marinade et secouer l’excès.
- Envelopper chaque crevette dans une la nière de prosciutto et presser pour qu’elle adhère bien.
- Insérer les lanières d’oignons verts entre le prosciutto et les crevettes
- Servir sans tarder ou couvrir de pellicule platique
- réfrigérer au maximum 4 heures
- (24 crevettes au prosciutto
- 25 calories par hors-d’oeuvre