Ingrédients
- 1 cu à table d’huile végétale
- 1 oignon haché finement
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 1 cu à thé basilic séché
- 1/4 cu à thé de sel
- 1 pot de poivrons rouges grillés (piments doux rôtis égouttés)(313 ml)
- 1/4 tasse mayonnaise légère
- 4 cu à thé moutarde de Dijon
- 1!/4 cu à thé de sauce tabasco
Préparation
- Dans une petite casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon, l’ail, le basilic et le sel et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon ait ramolli
- Mettre la préparation à l’oignon dans le récipient du robot culinaire ou du mélangeur. Ajouter les poivrons rouges grillés, la mayonnaise, la moutarde de Dijon et la sauce Tabasco et réduire en purée lisse. A l’aide d’une cuillère, mettre la trempette dans un bol. (Vous pouvez préparer la trempette à l’avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu’à 2 jours au réfrigérateur)
- Vous pouvez servir cette trempette dans une feuille d’endive et décorer avec des brins de ciboulette.