Sauce rosée

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 Ingrédients   (4 portions)

  • 1 c. à table d’huile d’olive
  • 1 oignon moyen émincé
  • 3 gousses d’ail
  • Quelques pincées de basilic, d’origan et de thym
  • 1 ¼ tasse de tomates en dés
  • 1 tasse de crème 15%
  • 2 c. à table de pâte de tomates
  • ¼ tasse de parmesan râpé
  • Sel et poivre (au goût)

Préparation

  • Dans une poêle antiadhésive, faites revenir l’oignon et les fines herbes dans l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce que les oignons soient fondants;
    Ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson une minute;
  • Versez les tomates, la crème, la pâte de tomates et le parmesan et laissez cuire (sans laisser bouillir) à feu doux pendant 15 minutes en brassant souvent;
  • Salez, poivrez et versez sur vos pâtes favorites!

Moi j’aime bien ajouter des morceaux de proscuitto ou de salami sèche