Ingrédients (4 portions)
- 1 c. à table d’huile d’olive
- 1 oignon moyen émincé
- 3 gousses d’ail
- Quelques pincées de basilic, d’origan et de thym
- 1 ¼ tasse de tomates en dés
- 1 tasse de crème 15%
- 2 c. à table de pâte de tomates
- ¼ tasse de parmesan râpé
- Sel et poivre (au goût)
Préparation
- Dans une poêle antiadhésive, faites revenir l’oignon et les fines herbes dans l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce que les oignons soient fondants;
Ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson une minute; - Versez les tomates, la crème, la pâte de tomates et le parmesan et laissez cuire (sans laisser bouillir) à feu doux pendant 15 minutes en brassant souvent;
- Salez, poivrez et versez sur vos pâtes favorites!
Moi j’aime bien ajouter des morceaux de proscuitto ou de salami sèche