Mayonnaise:
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cu. à table de moutarde forte
- 4 cu. à table d’huile
*
- 4 cu. à thé de vinaigre de vin
- 1/4 de gousse d’ail
- 3/4 de livre de bacon égoutté
- 2 tranches de pain grillé
- 1 laitue romaine
- échalotes et persil au goût
Vinaigrette salade César (de Claude)