Ingrédients :
- 500 g de filet de saumon de l’Atlantique haché finement
- 400 g de saumon fumé du Pacifique haché finement
- ½ tasse d’huile d’olive extra vierge
- ¼ de tasse de jus de lime
- 3 c. à soupe d’aneth frais ciselée
- 1 c à soupe de moutarde de Dijon
- 2 c. à soupe de câpres grossièrement hachées
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Dans un grand bol, mélanger les deux saumons et les câpres. Réserver.
- Fouetter les autres ingrédients pour en faire une belle émulsion.
- Incorporer cette émulsion au mélange de saumon.
- Saler et poivrer au goût.
- Garnir de zestes de limes.